Identidade OM ” O Sedutor ” Blanc Bairrada 2019

Description

IDENTITÉ OM. VIN BLANC «O SEDUTOR» BAIRRADA 2019

HISTOIRE DU VIN:

OLIVER MARTIN: DE SON FILS, L’INSPIRATION POUR CRÉER CET HOMME BLANC DE BAIRRADA. DANS CETTE 3E ÉDITION, «OLI» EST PLUS SÉDUISANT, PLUS ENGAGEANT, ENCORE PLUS AGITÉ ET DE PLUS EN PLUS COMPLEXE. BAIRRADA, COMME UN ENFANT COMME «OLI», A GÉNÉRALEMENT BESOIN DE TEMPS POUR ÊTRE APPRÉCIÉ PAR CONSENSUS. AVEC CE MÉLANGE, JE VOULAIS DÉMONTRER QUE LE «NERF» PEUT VENIR DE MANIÈRE SÉDUISANTE ET TOUJOURS MAIS TOUJOURS, NOTRE BIEN-AIMÉE BAIRRADA NOUS DONNE UN INCROYABLE SENTIMENT D’APPARTENANCE À TRAVERS SON ACIDITÉ ET SA MINÉRALITÉ QUI LUI DONNENT L’ÉPINE DORSALE. SI JE FINIS SOUVENT AVEC MES CHEVEUX DRESSÉS AVEC L’INTENSITÉ DE MON FILS, EN REVANCHE, IL NE POURRAIT PAS Y AVOIR DE MEILLEUR ENFANT POUR M’INSPIRER POUR FAIRE CES VINS.

CLASSEMENT: DOC BAIRRADA

CÉPAGES: 85% CHARDONNAY | 10% BICAL | 5% MARIA GOMES

SOL: ARGILO-CALCAIRE

VIGNOBLES: 70 ANS

RÉCOLTE: MANUELLE EN CAISSES DE 20 KG

VINIFICATION: PRESSURAGE DIRECT ET DOUX DES RAISINS. FERMENTATION PARTIELLE AU CONTACT DU CHÊNE FRANÇAIS.

SCÈNE: 100% ACIER INOXYDABLE

ALCOOL: 12,0%

ACIDITÉ TOTALE: 6,2 G / L

SUCRE RÉSIDUEL: 4,0 G / L

QUANTITÉ: 3492 BOUTEILLES

ŒNOLOGIE: JOÃO SOARES

ASSEMBLAGE: PEDRO MARTIN

PRODUCTEUR: MARTIN BOUTIQUE WINES

RÉSULTATS DE TEST:

COULEUR: ASPECT BRILLANT ET COULEUR JAUNE CITRON

NEZ: ARÔME FIN ET ÉLÉGANT, OÙ DE LÉGÈRES NOTES DE FRUITS BLANCS SONT ENVELOPPÉES PAR DES NOTES MINÉRALES DU SOL ARGILO-CALCAIRE.

BOUCHE: VOLUMINEUX ET TENDU EN BOUCHE, CE SPÉCIMEN DE LA VARIÉTÉ EST REMPLI DE SON ÉCLAT.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10º-12ºC

CONTIENT DES SULFITES

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