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Fraga do Calvo Rouge 2017 – Doc Douro

8,50

Fraga do Calvo Tinto 17 – Do Douro

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EAN: 1000000010141 UGS : 10141 Catégorie : Étiquettes : , , ,

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Description

LES ÉTRANGERS QUI PASSAIENT PAR LÀ ÉTAIENT RAVIS DE L’ENTENDRE … M. CALVO A PARLÉ D’UN JARDIN PARFUMÉ DE VIGNES, D’AMANDES ET D’OLIVIERS AU BORD DE LA RIVIÈRE PLANTÉ.

IL A PARLÉ D’UNE RÉGION DE GENS AVEC UNE HISTOIRE ET DES VINS UNIQUES.

RÉGION: DOC DOURO

OENOLOGIE: PAULO AMARAL

CÉPAGES: TOURIGA NACIONAL – TINTA RORIZ – TOURIGA FRANCA

VINIFICATION: RÉCOLTE MANUELLE EN CAISSES DE 12KG. DANS LA CAVE, IL Y A UNE SÉLECTION RIGOUREUSE DES RAISINS. PENDANT CE

TEMPS, LE PROCESSUS COMMENCE PAR L’ÉGRAPPAGE, PUIS LE BROYAGE ET LE CONDITIONNEMENT DANS LES MOULINS, LA MACÉRATION SE FAIT

AVEC FOULAGE MÉCANIQUE ET CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE. LA FERMENTATION A LIEU À 25 ° C PENDANT 6 JOURS, SUIVIE D’UN

PRESSURAGE. L’ÉTAPE EST RÉPARTIE ENTRE DES FÛTS DE CHÊNE FRANÇAIS ET DES CUVES INOX.

DÉ ANALYTIQUE:

TENEUR EN ALCOOL: 14,5 % ACIDITÉ TOTALE: 5,1 G/L ACIDITÉ VOLATILE: 0,40 G/L SUCRE RÉSIDUEL: 1,8 G/L PH: 3,73

NOTES DE DEGUSTATION: ROBE ROUGE RUBIS, D’UNE INTENSITÉ AROMATIQUE ADMIRABLE OÙ SE DÉTACHENT DES NOTES FLORALES ET DES

ARÔMES EXPRESSIFS DE FRUITS SAUVAGES. EN BOUCHE, IL DÉMARRE DE MANIÈRE SÉDUISANTE, ÉVOLUANT VERS UN VIN ÉQUILIBRÉ

D’EXCELLENTE VOLUME ET STRUCTURE, OÙ L’ON RETROUVE DES TANINS TRÈS PRÉSENTS, BIEN INTÉGRÉS AVEC D’EXCELLENTES SENSATIONS RÉTRO

NASALES DE FRUITS SAUVAGES. UN VIN CHARMEUR, AVEC UNE FINALE PERSISTANTE.