Fraga do Calvo Reserva Rouge 2017 – Doc Douro

Description

LES ÉTRANGERS QUI PASSAIENT PAR LÀ ÉTAIENT RAVIS DE L’ENTENDRE … M. CALVO A PARLÉ D’UN JARDIN PARFUMÉ DE VIGNES, D’AMANDES ET D’OLIVIERS AU BORD DE LA RIVIÈRE PLANTÉ.

IL A PARLÉ D’UNE RÉGION DE GENS AVEC UNE HISTOIRE ET DES VINS UNIQUES.

RÉGION: DOC DOURO

OENOLOGIE: PAULO AMARAL

CÉPAGES: TOURIGA NACIONAL – TINTA RORIZ – TOURIGA FRANCA – TINTO CÃO

VINIFICATION: RÉCOLTE MANUELLE EN CAISSES DE 12KG. DANS LA CAVE, IL Y A UNE SÉLECTION RIGOUREUSE DES RAISINS. APRÈS UN

ÉGRAPPAGE COMPLET ET UN LÉGER FOULAGE, LE MOÛT A ÉTÉ TRANSFÉRÉ DANS DES CUVES DE FERMENTATION EN ACIER INOXYDABLE À

TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE. ELEVAGE 12 MOIS EN FÛTS DE CHÊNE FRANÇAIS.

DÉ ANALYTIQUE:

TENEUR EN ALCOOL: 14,0 % ACIDITÉ TOTALE: 5,8 G/L ACIDITÉ VOLATILE: 0,40 G/L SUCRE RÉSIDUEL: 3,3 G/L PH: 3,50

NOTES DE DEGUSTATION: TRÈS FRAIS ET INTENSE AU NEZ AVEC DES NOTES DE FRUITS SAUVAGES NOIRS ET DE CERISES NOIRES, L’ARÔME

ACQUIERT DE LA COMPLEXITÉ GRÂCE AUX NOTES DE BOIS. EN BOUCHE IL EST TRÈS CONCENTRÉ, CHALEUREUX, AVEC DES TANINS FERMES ET UNE

TEXTURE DOUCE, UNE FINALE TRÈS INTENSE ET PERSISTANTE, RÉVÉLANT SON ESSENCE AVEC LA FORCE ET LA RUSTICITÉ DES VINS DU DOURO.