Fraga do Calvo Reserva Blanc 2017 – Doc Douro

Description

LES ÉTRANGERS QUI PASSAIENT PAR LÀ ÉTAIENT RAVIS DE L’ENTENDRE … M. CALVO A PARLÉ D’UN JARDIN PARFUMÉ DE VIGNES, D’AMANDES ET D’OLIVIERS AU BORD DE LA RIVIÈRE PLANTÉ.

IL A PARLÉ D’UNE RÉGION DE GENS AVEC UNE HISTOIRE ET DES VINS UNIQUES.

RÉGION: DOC DOURO

OENOLOGIE: PAULO AMARAL

CÉPAGES: RABIGATO – VIOSINHO – GOUVEIO

VINIFICATION: RÉCOLTE MANUELLE EN CAISSES DE 12KG. DANS LA CAVE, IL Y A UNE SÉLECTION RIGOUREUSE DES RAISINS. EN ATTENDANT, LE

PROCESSUS COMMENCE PAR L’ÉGRAPPAGE ET LE PRESSAGE. LE MOÛT PRESSÉ A ÉTÉ TRANSFÉRÉ DANS UNE CUVE EN ACIER INOXYDABLE OÙ IL A

ÉTÉ CONSERVÉ À UNE TEMPÉRATURE DE 8 ° C PENDANT 48 HEURES JUSQU’À LA DÉCANTATION. ENSUITE, LA FERMENTATION ALCOOLIQUE A

DÉBUTÉ EN CUVES INOX PUIS LE VIN A ÉTÉ TRANSFÉRÉ EN FÛTS DE CHÊNE FRANÇAIS OÙ LA FERMENTATION S’EST TERMINÉE À UNE

TEMPÉRATURE DE 14 ° C PENDANT 45 JOURS. ELEVAGE EN FÛTS DE CHÊNE FRANÇAIS.

DÉ ANALYTIQUE:

TENEUR EN ALCOOL: 14,0 % ACIDITÉ TOTALE: 6,7 G/L ACIDITÉ VOLATILE: 0,30 G/L SUCRE RÉSIDUEL: 2,2 G/L PH: 3,21

NOTES DE DEGUSTATION: VIN DE COULEUR CITRON AVEC DE LÉGÈRES TOUCHES DORÉES. UN VIN FRAIS ET SÉDUISANT SE MONTRE AU NEZ,

AVEC D’EXCELLENTES NOTES D’AGRUMES TRÈS BIEN INTÉGRÉES AVEC DE LÉGÈRES NOTES FLORALES ET UNE MINÉRALITÉ VIBRANTE. IL ÉVOLUE EN

BOUCHE EN DÉGUSTATION POUR UN VIN DE TAILLE SÉRIEUSE ET D’UN EXCELLENT VOLUME, SE DISTINGUANT PAR UNE EXCELLENTE FRAÎCHEUR ET

MINÉRALITÉ. UN VIN QUI TERMINE TRÈS ÉQUILIBRÉ ET PERSISTANT, AVEC UN EXCELLENT POTENTIEL DE GARDE EN BOUTEILLE.