Casa de Mouraz – Elfa Red Dão DOC 2015

Description

La “mémoire” des souvenirs. Vieille vigne, cépages assemblés, catalogue d’espèces ampélographiques, diversité dans toute sa splendeur. Il existe environ 30 variétés, co-fermentées et co-plantées simultanément. C’est un vin authentique, extrêmement personnel et élégant.

Vignoble Vignoble au sol granitique âgé de 80 ans. Plage d’altitude de 300 m.

Récolte Récolte manuelle début septembre

Vinification Fermentation spontanée en cuves inox. Macération longue après fermentation. Vieillissement en cuve pendant 24 mois. Pas trempé.

Région Dão DOC

Variétés 30 cépages locaux tels que Baga, Jaen, Tinta-Pinheira, Alvarelhão, Alfrocheiro, Bastardo, Camarate, Cornifesto et bien plus encore (ce vin n’a pas de Touriga-Nacional).

Type de vin rouge