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70/30 Blanc 2019 – Pedro Martin

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70/30 Blanc 2019 – Pedro Martin

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EAN: 5600242374133 UGS : 10306 Catégories : ,

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Description

Ce vin est né de la simplicité et du pouvoir d’éveiller la curiosité. La simplicité d’être élaboré avec 70% de la maturité de Cova da Beira – d’où proviennent les cerises qui sont si nôtres, si portugaises et si Beira Interior – et 30% de la fraîcheur que seuls les vignobles d’altitude et proches de la montagne peuvent donner au vin – comme c’est le cas de Pinhel.

Une étiquette, de seulement 4 chiffres séparés par une barre, qui attise notre curiosité et nous fait réaliser que la Beira Interior a plusieurs ADN. Cet ADN de la force du soleil et de la chaleur qui fait travailler un vignoble même la nuit, et l’ADN de la neige et de la montagne qui nous donne la fraîcheur. Le 70/30 représente non seulement un mélange, mais aussi un équilibre. Cet équilibre est la clé de toute relation… la mienne, la tienne, la nôtre.

De cet équilibre est né le premier vin qui allie la force et la fraîcheur de deux sous-régions dans l’étonnante région de Beira Interior.

Classification : DOC Beira Interior
Cova da Beira:25% Arinto / 25% Síria / 20% Fonte Cal
Pinhel:15% Síria / 15% Fernão Pires
Sol : Granit
Vignobles : entre 40 et 60
Récolte : Récolte manuelle dans des caisses de 20 kgs.
Vinification : Fermentation en acier inoxydable avec batonnage.
Vieillissement : 100% acier inoxydable
Alcool : 13,5%.
Température de service : 12ºC