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2160 Rouge Doc Douro 2019

8,70

2160 Tinto Douro 2019

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EAN: 5604086105021 UGS : 10137 Catégories : , Étiquettes : , , ,

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2160 OÙ TOUT EST NÉVINHO DOURO RED 2017

VARIÉTÉS DE RAISIN – TOURIGA FRANCA / TOURIGA NACIONAL / TINTA RORIZ / BAROQUE

L’HISTOIRE DU VIN

J’AI FAIT RÉFÉRENCE À CE NUMÉRO 2160, CAR C’EST LA SOURCE DE LA SOURCE DU FLEUVE DOURO, CE FLEUVE QUI S’ÉTEND DE L’ESPAGNE AU PORTUGAL, DIVISANT LE DOURO SUPÉRIEUR, CIMA CORGO ET BAIXO CORGO EN 2 RIVES DIFFÉRENTES, À PARTIR DESQUELLES LES RAISINS SONT SÉLECTIONNÉS POUR FAIRE CE VIN. TOUS LES RAISINS PROVIENNENT D’ALTITUDE ET TOUT LE DOURO A LA SERRA DE URBIÓN COMME MÈRE.

JE VOULAIS DÉMONTRER LA POLYVALENCE DU FRUIT ET LA FRAÎCHEUR DE L’ALTITUDE, OÙ L’ACIDITÉ DEVIENT L’ÉPINE DORSALE DE CES VINS. BASÉ SUR LES TONALITÉS PRIMAIRES DU FRUIT ET LA FERMENTATION SECONDAIRE, MAIS SURTOUT METTEZ LA MAIN SUR CETTE MAGNIFIQUE RÉGION QU’EST LE DOURO.

PRODUCTEUR – MARTIN BOUTIQUE WINES

CLASSEMENT – DOC DOURO

ANNÉE – 2017

SOLO – SCHISTE

GRADUATION ALCOOLIQUE – 13,0% VOL.

ACIDITÉ TOTALE – 5,0 G / L EN ACIDE TARTRIQUE

PH – 3,65

VIGNERON – PAULO RUÃO | ASSEMBLAGE – PEDRO MARTIN

QUANTITÉ – 8000

STAGE – 100% INOXYDABLE

PROCESSUS DE VINIFICATION

VIGNOBLES: ENTRE 40 ET 60 ANS

RÉCOLTE: MANUELLE EN CAISSES DE 20 KG

VINIFICATION: FERMENTATION INOX

RÉSULTATS DE TEST

COULEUR: ROUGE RUBIS

NEZ: PROPRE, ÉLÉGANT ET TRÈS FRUITÉ. DES NOTES DE CERISE, DE PRUNE MÛRE ET DE CASSIS QUI LUI CONFÈRENT UNE COMPLEXITÉ AROMATIQUE ET EN FONT UN VIN TRÈS RICHE ET INTÉRESSANT.

BOUCHE: FRUITÉE, SAVOUREUSE ET FRAÎCHE. IL EST EXPRESSIF ET AVEC DES NOTES DE CERISE ET DE PRUNE TRÈS MÛRE, AVEC DES TANINS SOUPLES ET UNE ACIDITÉ ÉQUILIBRÉE. COMPLEXE ET AVEC UNE LONGUE FINALE ROUGE.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 18º

POTENTIEL DE GARDE: BOIRE / ÉCONOMISER

CONTIENT DES SULFITES

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